大埔通渠日誌：富善邨糖水鋪的致命椰漿|高壓通渠除臭個案

大埔通渠日誌：富善邨糖水鋪的致命椰漿|呂師傅通渠:96183882緊急上門通渠$200起

「呂師傅！我舖頭個地台去水口噴緊熱糖水啊！」凌晨三點接到大埔富善邨糖水張姨的求救電話，我扯件外套就衝出門口。街口涼茶舖隻黃貓睨住我狂奔，似乎見慣我哋通渠佬的夜半衝刺。

衝入商場地鋪後巷，成地黏答答的椰汁西米露。張姨舉住長柄勺欲哭無淚：「個渠口突然倒灌，我煲緊嘅喳咋全軍覆沒…」我摸到渠蓋燙手，抄起紅外線測溫槍一照——78度！原來佢貪快將滾燙糖水直倒地渠，熱力將渠管接駁膠熔到變形。

「張姨你當條渠係無敵鐵金剛咩？」我邊拆渠蓋邊搖頭。誰知爆開渠口那刻，成坨凝固的椰漿混著龜苓膏渣迎面撲來。徒弟阿強嘔住問：「師傅呢啲算有機定無機廢物？」我掟出冰壓槍降溫，再用管道切割機鋸走熔爛的膠圈：「呢啲叫『甜品殺手』，專剋舊式商場渠！」

突然樓上沖廁聲響引發二次倒灌，熱芝麻糊混著屎尿湧上後廚。張姨尖叫到拆天，我即刻用氣密膠墊封死主渠口，轉接臨時排水管救急。搞到天光先勉強通返條渠，順手幫佢改裝耐熱不鏽鋼隔熱層。

街坊陳師奶晨運路過八卦：「呂師傅又教人整糖水啊？」我指住舖頭新裝的溫度顯示器苦笑：「教緊高階物理啦！張姨記住糖水要攤凍至好倒啊！」執工具時見到渠口殘留的楊枝甘露渣，突然好想食碗正經糖水——如果唔係趕住去廣福邨救個塞爆尿壺的獨居長者嘅話。

做我哋呢行，永遠唔會知下個戰場喺邊個角落頭。

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